| Cépage | Heida ou Païen cépage originaire des Alpes, aussi répandu dans le Jura sous le nom de Savagnin Blanc |
|---|---|
| Aire de production | Sion, lieu dit "Beauregard" |
| Dégustation | Vin oxydatif de gastronomie aux arômes de curry, de noix et de rancio. Vin sec, nerveux et frais ayant une grande vinosité |
| Accords gourmands originaux | Volaille à la crème, Coûte aux morilles, Cassolette d'escargots |
| Vinification | Macération pelliculaire de 24h, fermentation intégrale en barrique, rétrogradation malo-lactique, prise de voile, un seul soutirage à la mise en bouteille, absence de filtration |
| Rendement | 40 hl/ha |
| Contenance | 50cl |
Vin de voile
CHF 28.00
