Vin de voile

Rebsorte

Heida, Païen oder Savagnin Blanc, Rebsorte stammt ursprünglich aus Alpen

Aire de production

Sion, "Beauregard"

Degustationsnotizen

Oxidativer Wein für die Gastronomie mit Aromen von Curry, Nüssen und Rancio. Trockener, nervöser und frischer Wein mit einer großen Winzigkeit

Gastronomie

Geflügel mit Sahnesoße, Morchelpilzkuchen, Schneckenauflauf

Vinifikation

Mazeration auf der Haut für 24 Stunden, vollständige Gärung in Fässern, malolaktische Retrogradation, ein Abstich bei der Abfüllung, keine Filtration

Ertrag

40 hl/ha

Kapazität

50cl

Informationsblatt ⭳

CHF 28.00