Thierry Constantin

Si les techniques de vinification ne cessent d’évoluer, la condition sine qua none à la création d’un grand vin demeure invariablement et immuablement liée à la qualité de la matière première : le raisin. Adéquation cépage – terroir, maîtrise des rendements, respect de la nature, recherche de maturités optimales, Thierry Constantin accorde une attention de tous les instants à chacune de ces étapes.

Perfectionniste assumé, il ne rechigne jamais à la tâche, dut-elle exiger un rigorisme apte à en rebuter plus d’un ! Il est de ces esthètes dont la conviction est qu’à chaque étape des processus de culture, de vinification et d’élevage donnant naissance à une grande bouteille, c’est avant tout le vin qui commande. La raison, elle, oriente les choix du viticulteur ou de l’œnologue, la passion lui fournit son énergie… et il n’en manque pas !

Depuis 1995 j’aime à produire un vin unique, reflet de son millésime, offrant des émotions et du partage.

C’est seulement en côtoyant l’excès qu’on trouve la liberté…