Domaine Thierry Constantin
« Je ne cultive pas la vigne pour produire un fruit, je le fais pour élaborer un vin »
Ainsi en va-t-il de la conduite de celui qui produit son propre vin et qui est dans une démarche de qualité sans compromis.
« J’ai foi en ces vignes qui exigent de l’attention, que l’on choie et dont on limite délibérément les rendements. »
Philosophie de Thierry
Les quelques mots ci-dessus résument à eux seuls la philosophie de Thierry Constantin.
Si les techniques de vinification ne cessent d’évoluer, la condition sine qua none à la création d’un grand vin demeure invariablement et immuablement liée à la qualité de la matière première : le raisin. Adéquation cépage – terroir, maîtrise des rendements, respect de la nature, recherche de maturités optimales, Thierry Constantin accorde une attention de tous les instants à chacune de ces étapes.
Le vin qui commande
Perfectionniste assumé, il ne rechigne jamais à la tâche, dut-elle exiger un rigorisme apte à en rebuter plus d’un ! Il est de ces esthètes dont la conviction est qu’à chaque étape des processus de culture, de vinification et d’élevage donnant naissance à une grande bouteille, c’est avant tout le vin qui commande. La raison, elle, oriente les choix du viticulteur ou de l’œnologue, la passion lui fournit son énergie… et il n’en manque pas !
Des vins authentiques
De cette propension au travail bien fait naissent année après année des vins francs, des vins racés, ciselés, authentiques. Fi du maquillage ou de la surextraction ! Les breuvages estampillés Thierry Constantin se montrent représentatifs de leur cépage, de leur terroir ; ils se veulent les émissaires de l’élégance, de la puissance maîtrisée, de la fraîcheur, de la digestibilité et les dignes ambassadeurs de leurs origines. Santé !
Alexandre de Torrenté
domaine Thierry Constantin
“Je ne cultive pas la vigne pour produire un fruit, je le fais pour élaborer un vin”
Ainsi en va-t-il de la conduite de celui qui produit son propre vin et qui est dans une démarche de qualité sans compromis.
“J’ai foi en ces vignes qui exigent de l’attention, que l’on choie et dont on limite délibérément les rendements.”
Philosophie de Thierry
Les quelques phrases ci-dessus résument à elles seules la philosophie de Thierry Constantin.
Si les techniques de vinification ne cessent d’évoluer, la condition sine qua none à la création d’un grand vin demeure invariablement et immuablement liée à la qualité de la matière première : le raisin. Adéquation cépage – terroir, maîtrise des rendements, respect de la nature, recherche de maturités optimales, Thierry Constantin accorde une attention de tous les instants à chacune de ces étapes.
Le vin qui commande
Perfectionniste assumé, il ne rechigne jamais à la tâche, dut-elle exiger un rigorisme apte à en rebuter plus d’un ! Il est de ces esthètes dont la conviction est qu’à chaque étape des processus de culture, de vinification et d’élevage donnant naissance à une grande bouteille, c’est avant tout le vin qui commande. La raison, elle, oriente les choix du viticulteur ou de l’œnologue, la passion lui fournit son énergie… et le gaillard n’en manque pas !
Des vins authentiques
De cette propension au travail bien fait naissent année après année des vins francs, des vins racés, ciselés, authentiques. Fi du maquillage ou de la surextraction ! Les breuvages estampillés Thierry Constantin se montrent représentatifs de leur cépage, de leur terroir ; ils se veulent les émissaires de l’élégance, de la puissance maîtrisée, de la fraîcheur, de la digestibilité et les dignes ambassadeurs de leurs origines. Santé !
Alexandre de Torrenté
Le vigneron
Depuis 1995 j’aime à produire un vin unique, reflet de son millésime, offrant des émotions et du partage.
C’est seulement en côtoyant l’excès qu’on trouve la liberté…
Dégustation à la cave
Quels que soient le jour et l’heure, je me tiens à votre disposition pour vous accueillir dans mon caveau (maximum 20 personnes) et vous faire partager ma passion pour mes vins.
Apéritif, dégustation commentée ou vente, le programme est adapté en fonction de vos désirs.
En tant qu’artisan du vin ayant à la fois un pied à la vigne et l’autre à la cave, je ne peux assurer une présence permanente. Je vous prierai donc de bien vouloir annoncer votre visite afin que nous convenions d’un rendez-vous.
Heures d’ouverture:
7 jours sur 7 sur rendez-vous
Téléphone : +41 27 346 61 21
E-Mail : info@thierryconstantin.ch
Le calendrier
Jeudi 20 avril 2023
Berne – 16h00 / 21h00
Marché aux vins de la Charte St-Théodule
Bellevue Palace
Kochergasse 3-5
3011 Bern
LUNDI 1ER MAI 2023
Martigny – 08h30 / 13h00
(dégustation réservée HORECA)
CERM Rue du Levan 91
1920 Martigny
JEUDI 4 MAI 2023
Genève – 16h00 / 21h00
Marché aux vins de la Charte St-Théodule
CICG
Rue Varembé 9
1202 Genève
JEUDI 11 MAI 2023
Fribourg – 16h00 / 21h00
Marché aux vins de la Charte St-Théodule
Forum Fribourg
Route du Lac 12
1763 Granges-Paccot
DU 18 AU 20 MAI 2023
Au domaine – 11h00 / 19h00
Profitez de ces 3 jours pour me rendre visite, échanger et déguster mes produits
JEUDI 25 MAI 2023
Lausanne – 16h00 / 21h00
Marché aux vins de la Charte St-Théodule
Casino de Montbenon
Allée Ernest-Ansermet 3
1003 Lausanne
