„LARME DE DÉCEMBRE“ Grain noble

Rebsorte	Rhin oder Sylvaner, diese Rebsorte stammt ursprünglich aus Rheintal
Aire de production	Sion, "Molignon"
Degustationsnotizen	Goldglänzende Farbe, Aromen von kandierten Quitten, Birnen und Aprikosen. Sehr komplex mit einem guten Zucker-Säure-Gleichgewicht
Gastronomie	Roquefort auf Endiviensalat Bett , Würzigebirnentarte, Brisolée-Kastanien
Vinifikation	Trockenbeerenauslese 170-230° Öchsle. 18 bis 24 Monaten in neue Barriques ausgebaut
Ertrag	4 hl/ha
Kapazität	50cl