« AGUARES » Cornalin

Cépage:

Cornalin, cépage typiquement valaisan.

Aire de production:

Sion, lieu dit « Corbassière » et Vétroz lieu dit « Loveyse et Plantys »

Dégustation:

Vin de garde, charpenté, notes de cerise noir et de torréfaction, structuré et minéral.

Accords gourmands originaux :

Selle de chevreuil aux cerises confites,  Filet et queue de bœuf piémontais, Tartare de bœuf.

Vinification:

Elevage en foudres durant 24 mois puis en cuves durant 6 mois.

Rendement: 35 à 40 hl/ha

Prix: 75cl – 30.00 CHF / 150 cl – 60.00 CHF

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