« LES BACCHANALES »

Cépage:

Merlot et Cabernet sont des cépages bordelais  implantés depuis peu en Valais.

Aire de production:

Merlot: Sion, lieu dit « Corbassière » et « Molignon »; Cabernet: Sion, lieu dit « Corbassière »

Dégustation:

Charpenté, arômes d’herbe fraîche et de poivrons mêlés aux fragrances de cuir et de fruits noirs. Massif mais digeste.

Accords gourmands originaux :

Boudin noir poellé, Rognons à la moutarde, Osso bucco.

Vinification :

30 à 36 mois en barriques neuves.

Rendement: 45 hl/ha

Prix: 75cl – 32.00 CHF / 150cl – 64.00 CHF

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