« LE PAÏEN / DER HEIDA »

Cépage:

Heida ou Païen cépage originaire des Alpes, aussi répandu dans le Jura sous le nom de Savagnin Blanc.

Aire de production:

Sion, lieux dits « Molignon » et « Beauregard »

Dégustation:

Vin de gastronomie, racé et complexe aux arômes de fruits exotiques et de pain grillé. Vin sec.

Accords gourmands originaux :

Cochon de lait en cuisson lente, Langoustine grillée, Coq au vin.

Vinification:

12 à 18 mois en barrique

Rendement: 45 hl/ha

Prix: 75cl – 26.00 CHF / 150cl – 52.00 CHF

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